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【油麦菜生吃好吗 油麦菜能吃生的吗】1、油麦菜除了炒食外，也可以直接生吃，是生食蔬菜中的上品 。而且，生吃更能保留油麦菜中的营养成分 。
2、油麦菜色泽谈绿，口感鲜嫩清香，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分 。油麦菜熟吃，高温加热易使其富含的水溶性维生素流失 。因此，生吃是最佳选择 。特别是天气干燥时，生吃油麦菜还可缓解上火，有清燥润肺、化痰止咳的功效 。

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