【羽衣甘蓝冷冻前需要做什么 羽衣甘蓝怎么冷冻】

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1、羽衣甘蓝需要放在冰箱中低温保存 。可把羽衣甘蓝放在塑料袋中 ， 轻排出袋中空气 ， 放置于冰箱中 。要注意的是羽衣甘蓝放入冰箱时不用清洗 ， 因为清洗后再保存会加速叶子腐烂 ， 最好当用当洗 。
2、羽衣甘蓝营养丰富 ， 含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质 ， 特别是钙、铁、钾含量很高 。其中每100克嫩叶中Vc含量达153 。6-220毫克 ， 可与西蓝花媲美 。连续剥取叶片 ， 并不断产生新嫩叶 ， 适口性好、质脆味清 ， 可炒食、凉拌、腌制、做汤等 ， 烹调后能保持鲜美的颜色 ， 与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉” ， 在菜肴装饰中堪称上品 。

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