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1、鸭肾不是鸭胗 。
2、鸭肾是指鸭子的肾脏 ， 也叫鸭宝 ， 而鸭胗一般指鸭肫 ， 即鸭胃 ， 鸭的肌胃 ， 形状扁圆 ， 肉质紧密 ， 紧韧耐嚼 ， 滋味悠长 ， 无油腻感 。所以鸭肾不是鸭胗 。
【鸭肾和鸭胗的区别 鸭肾跟鸭胗是同个东西吗】3、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富 。另外 ， 鸭胗有发达的肌肉壁 ， 内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣） ， 内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的） ， 作用类似牙齿 ， 用以磨碎食物 。

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