文章插图
1、品质不同,早稻米品质较差,硬质粒较少,米质疏松,而晚稻米则反之,品质较好,结构紧密;2、口感不同,早稻米吃起来口感略硬,易出现饱腹感,晚稻米口感较好,松软可口;3、收获时间不同,早稻在7月下旬收获,晚稻则是在10月中下旬收获 。
文章插图
早稻米和晚稻米的区别
早稻米一般指的是由于早稻的生长期短,只有80至120天生产出来的大米 。其米质疏松,腹白度较大,透明度较小,缺乏光泽,比晚米吸水率大,糊化后体积大 。所以,用早米煮成的饭,吃起来口感差,质干硬,易出现饱腹感 。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多,一般说来,早米的食用品质比晚米差 。
文章插图
【早稻米和晚稻米的区别 早稻米和晚稻米的区别在哪】晚稻米指的是生长期较长,约在150至180天,并在秋内高气爽的时节成熟的大米 。其生长期较长有利于营养物质的积累,因此它的晶质特征好,如米质结构紧密,腹白度小或无,透明度较大,富有光泽,煮熟的饭吃起来,质地细腻,松软可口 。晚米中的稗粒和小碎米的数量相对于早米中的数量少 。晚米为大多数人所爱食,特别是老年人 。
- 如何养成早起的习惯 养成早起的方法
- 过礼和彩礼一样吗 彩礼和过礼的区别
- 鞭炮里面的火药是什么成分 鞭炮里的火药和子弹里的火药有什么区别
- 冷血动物和暖血动物的区别 温血动物和冷血动物的区别
- 发票和收据有什么区别? 收据和发票的区别是什么
- 能源危机的原因 能源危机的原因和可能的解决方案
- 蓝颜知己和红颜知己的区别 蓝颜知己和红颜知己的区别在哪里
- 洗涤灵是洗洁精吗 洗洁精和洗涤灵是一样的吗
- 亚运会的前身是远东运动会和什么运动会 什么的前身是远东运动会
- 汤圆和水饺一起煮的话哪个先煮 先煮汤圆还是先煮饺子