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【瑶柱是海鲜吗 瑶柱是海鲜的哪个部位】1、瑶柱是海鲜 。
2、它是由扇贝的闭壳肌风干制成 。俗称干贝 ， 干贝即扇贝的干制品 ， 其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下 。古人曰：“食后三日 ， 犹觉鸡虾乏味 。”可见干贝之鲜美非同一般 。
3、瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等 ， 实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 ， 在古时是进贡皇室的珍品 。

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