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肝癌是日常生活中最常见的“健康杀手”,很多人发现患肝癌之后一年内就会死亡 。对人们的威胁特别大,生活中积极预防肝癌就显得特别的重要,饮食防癌症是不错的方法,遵循饮食中的原则就能抵抗肝癌袭击:抵抗肝癌袭击必知四大法宝一、预防肝癌“两吃”【抵抗肝癌袭击必知四大法宝 如何抵抗肝癌】 1、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的 。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强 。董菁博士建议,每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐时再吃两份以上蔬菜,这样一天总摄入量约400-800克,可使你患肝癌的危险性降低20% 。
2、多吃“三笋”
三笋,即竹笋、莴笋和芦笋 。专家提示日常多吃这三种食物,可降低肝癌的发生率,而且还美味可口 。
二、预防肝癌“两不吃” 1、不吃发霉食物
马上要进入夏季了,大家都知道夏季食物易发霉,而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质,致癌所需时间最短仅为24周,因此食物应妥为存放,一旦发霉就应立即丢弃,尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等,切不可再食用 。此外,花生油同样不宜久贮,如果发现产生哈喇味就不宜食用 。否则不仅味道不好,更重要的是会导致癌症 。
2、不吃或少吃腌菜
天气热,食欲不好,许多人更喜欢以腌菜下饭 。但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,最好不吃或少吃 。而且切记,一定要腌透之后才能吃 。
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