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1、葡萄晒热了不可以马上做葡萄酒；
【葡萄暴晒之后还能做酒吗 葡萄晒热了可以马上做葡萄酒吗】2、葡萄洗干净后放到太阳底下晒了一个多小时 ， 会对发酵有影响的：冲洗过分 ， 会使葡萄皮上的野生酵母散失过多 ， 自酿葡萄酒发酵的动力 ， 主要来源于皮上的野生酵母的作用；在阳光下晒的时间 ， 长 ， 也会使酵母数量减少 。这样会使发酵缺乏动力 ， 长久不能尽快进入旺盛发酵 ， 就会感染杂菌变质的 。
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