文章插图
1、撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜) 。如果不撕去，苦味会加重 。
2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味 。
【百合如何去除苦味 百合怎么去掉苦味】3、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖 。
4、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多 。
5、焯水：热水焯 。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯 。
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