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首先在盆中加入适量的清水,再加一点盐和白醋,把盐和白醋搅拌融化,再把羊肚放进去,浸泡15分钟左右 。浸泡好之后,用手反复搓洗羊肚,搓掉羊肚外面的黏液 。然后撒上玉米粉,再揉搓一会儿洗干净 。最后在锅中加入清水,羊肚冷水下锅焯水,加入姜和料酒,烧至水开后把羊肚捞出放入凉水中,异味就没有了 。
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羊肚是羊的胃 。别名又叫羊胃 。味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症,一般人群均可食用 。羊肚不适宜贮存,应随买随吃 。在制作之前最好,反复清洗,去掉黏液,再用开水氽烫,口感更好 。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬 。
【羊肚怎么处理没有味道 羊肚如何处理】
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羊肚中含有大量蛋白质,常吃羊肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力 。
羊肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些羊肚,不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力 。
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羊肚有助于健脾补虚,适宜于脾气虚弱,运化无力所导致脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,倦怠乏力等症,适宜于久病体虚,体质赢瘦,虚劳衰弱的人群食用 。
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