【做包子馒头用高筋粉还是低筋粉 馒头包子用高筋粉还是低筋面粉】

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馒头包子用高筋粉 。高筋面粉比较有活性且弹性很高，颜色为米白色，比较适合做包子、馒头，用高筋面粉蒸出来的包子、馒头口感十分劲道 。低筋面粉没有很高的劲力，但是松软度很好，颜色偏白，适合做面包、蛋糕、饼干，烤制出来的口感非常松软 。

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