文章插图
【包子是凉水上锅还是开水上锅 包子冷水蒸还是热水蒸】蒸包子应该冷水上锅 。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸 ， 包子就会随着冷水慢慢升温而加热 。这样可以使包子受热均匀 ， 蒸出来比较松软可口 。但如果等水烧开之后再上锅蒸的话 ， 就会导致蒸出来的包子软硬不均 ， 影响食用口感 。

文章插图
包子是凉水上锅还是开水上锅
在家中自制包子的时候 ， 想要制作出松软又可口的包子的话 ， 和面和上锅蒸是两个很重要的关键 。在和面的时候 ， 加入三十度左右的温水和少许糖、盐 ， 再放入一勺酵母和面粉搅拌均匀;然后 ， 放在三十度左右的环境中发酵二十分钟左右即可 。加入少许糖可以使得面团更容易发酵 ， 而会使得蒸出来的包子更加可口 。

文章插图
蒸包子除了可以直接冷水上锅蒸以外 ， 还与包子做好后醒制(醒面)的程度有关 。一般来说 ， 普通做好的包子直接冷水上锅蒸就可以了 。但如果考虑到面团的发酵程度的话 ， 那么醒面充分的包子更适合热水上锅蒸 ， 而醒面较充分的适合用温水来蒸 ， 再就是醒面不够充分的适合用冷水来上锅蒸 。

• 保鲜柜上霜怎么回事 保鲜柜有霜是什么原因
• 玉米怎样保鲜到冬天能吃 冬天吃的玉米是怎么保鲜的
• 第一条跨海铁路叫什么 我国第1条跨海铁路是什么
• 植物油燃料油的原材料 植物油燃料原料是什么
• 翠鸟的眼睛的特点是什么 翠鸟的眼睛的特点是什么?
• 碎花瓶是什么类型的垃圾 破碎花瓶属于什么垃圾
• 雪板上固定器的别称是 滑雪板上固定器的别称是
• 花胶是什么 花胶是鱼的哪里
• 叶良辰是什么梗 叶良辰什么意思
• mg是什么车mg是哪种汽车