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1、水竹笋也称山竹笋、小竹笋 ， 是竹笋的一种 ， 因体形没毛竹笋那么大 ， 故称山竹笋 。水竹并非水中生长的竹子 ， 生长地多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源丰富的近水处 。水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子竹两变种 。此外 ， 在分类上 ， 还有河竹、漫竹、乌芽竹篌竹等近缘种 。
【水竹笋又叫什么笋 水竹笋介绍】2、水竹笋不同于楠竹笋、麻竹笋等大型竹子的竹笋 ， 与苦竹笋、斑竹笋、乌芽竹等小型竹差不多 。水竹可长数米高 ， 大拇指粗细 ， 竹节二三十厘米长 ， 壁厚 ， 某些竿环隆起较明显 。与普通竹子相比 ， 水竹林里常有竹子开花 ， 但未见果实 。人们常说竹子开花后就会慢慢死掉 ， 但水竹却是一个例外 ， 开花后的水竹林在枯死前经常会有新的竹子来替代 。水竹林茂密 ， 其笋子稍逊于方竹笋 ， 但比其他大多数竹笋都好吃 ， 而其变种实心竹的笋更是极品中的极品 ， 实心竹笋像芦笋一样为实心 。

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