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1、密封圈是比较小的部件，但作用非常大 。有密封圈，锅密封性才能好，而且密封圈可以拆下来清洗，更加安全卫生 。比较好的材质一般有进口硅胶等，使用寿命长久 。有的锅内没有密封圈，或者密封圈材质不好，清洗起来不方便，而且不耐用 。
2、发热盘就是用来加热的 。好的压力锅，底盘应当加热速度快，储热高，传热均匀，这样更安全 。如果发热不均匀，就会导致食物受热不均匀，做出来的效果不好，而且容易干烧，比较危险 。
【高压锅怎么样挑选 如何挑选高压锅】3、外壳设计合理，清洗起来才能方便，美观;材质也要耐磨损并且环保，这样的压力锅能使用的更长久 。有的压力锅是白色的塑料外壳，用久了容易发黄，有的甚至还有塑胶味，这样的压力锅不耐用，也不环保，不建议选择 。
4、要检查压力锅的电源线连接是否牢固，摇一摇按是否有松动，而且要检查电源线绝缘层有无破损或老化，插头是否完好，一定要检查好，线路是非常重要的 。
5、内胆是非常重要的部分，应当挑选内胆厚的，保温效果好的，能保住食物营养的;内胆的涂层非常重要不易脱落，耐磨，抗高温，还要健康环保，对人体无害，这样才是优质的 。相反，胆薄的，很容易让营养流失；内胆的不粘涂层又不耐磨损，容易脱落 。

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