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【真牛肉和假牛肉的区别在哪 煮熟的真牛肉和假牛肉怎么区别】1、用眼看、观察和辨别：真牛肉的纹理较为细腻，且肉质更有光泽，表面呈红色，颜色均匀，牛肉的纤维与纤维间呈乳白色 。
2、 用鼻闻，识别气味：用鼻子去闻，看它是否有特殊的气味，真牛肉应该是正常的肉香味，无异味或者浓香、刺鼻的气味 。
3、用手摸、按：用手摸牛肉的弹性和手感 。真牛肉在被按压下去后，恢复弹性较好，不易下塌或者凹陷 。肉质摸起来也比较滑嫩 。
4、用嘴尝：很多时候，我们也不能100％的确定牛肉的真假，那么，我们可以选择尝一尝的方式 。真牛肉和假牛肉在口感上是相差很多的，真牛肉在煮熟之后应该是一片一片的，而且看着薄厚较为均匀，肉理之间没有“断开”的现象，且颜色较为均匀，吃起来口感也更为细腻有嚼劲 。

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