真牛肉和假牛肉的区别在哪 煮熟的真牛肉和假牛肉怎么区别


真牛肉和假牛肉的区别在哪 煮熟的真牛肉和假牛肉怎么区别

文章插图
【真牛肉和假牛肉的区别在哪 煮熟的真牛肉和假牛肉怎么区别】1、用眼看、观察和辨别:真牛肉的纹理较为细腻,且肉质更有光泽,表面呈红色,颜色均匀,牛肉的纤维与纤维间呈乳白色 。
2、 用鼻闻,识别气味:用鼻子去闻,看它是否有特殊的气味,真牛肉应该是正常的肉香味,无异味或者浓香、刺鼻的气味 。
3、用手摸、按:用手摸牛肉的弹性和手感 。真牛肉在被按压下去后,恢复弹性较好,不易下塌或者凹陷 。肉质摸起来也比较滑嫩 。
4、用嘴尝:很多时候,我们也不能100%的确定牛肉的真假,那么,我们可以选择尝一尝的方式 。真牛肉和假牛肉在口感上是相差很多的,真牛肉在煮熟之后应该是一片一片的,而且看着薄厚较为均匀,肉理之间没有“断开”的现象,且颜色较为均匀,吃起来口感也更为细腻有嚼劲 。