羊内脏怎么处理干净 处理内脏的方法介绍


羊内脏怎么处理干净 处理内脏的方法介绍

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【羊内脏怎么处理干净 处理内脏的方法介绍】1、用清水洗净 。用盐、醋反复洗几次,直到没有异味 。这一步至关重要,水烧开(水要多),将羊杂放进开水锅中烫一下,注意动作要快 。如果刚刚好的话,直接用手撕掉黑膜就可 。
2、羊肝、羊心用清水洗净,再放盆里用凉水浸泡,隔一段时间换一次水 。羊肠先用水冲洗一下,再将肠子反过来用水冲洗,将水倒掉,放醋和玉米粉用手反复揉洗(去腥味),再用清水冲净 。
3、羊肚和肠子的洗法相同,就是用清水冲净后,再用开水烫一下,这样就能将肚子表面的黑膜洗掉 。所有下水洗好后都要用开水冒一下(就是放在开水锅里煮几分钟),然后再用清水洗净就可以加工了 。