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1、酒糟二次发酵要注意:酒糟按10%的比例拌入谷糠,加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧 。
2、糟烧白酒的酿造工序是,发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装 。酒糟经过一定时间的再次发酵后,用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒 。
3、压榨后的酒糟可二次发酵 。因为无论用何种工具压榨,榨后的酒糟里仍然含有酒精,不管是哪种发酵工艺,发酵也不完全彻底,因此用酒糟二次发酵,是很好的废物利用 。
4、以老酒的酒“糟”,拌入谷糠发酵,再用酿酒设备烧成的 。烧即蒸馏,酿酒设备加热后产生的蒸汽,将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧 。
【酒糟糠发酵方法 酒糟二次发酵方法】5、将酿酒设备的锅炉中加满水,然后开始烧火 。等水烧开后,就可以将发酵好的醅糟加入料桶中蒸馏,就可以得到美味的糟烧酒 。
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