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【干枣怎么去皮 干枣怎么去皮?】1、干红枣（尽量挑颗粒比较大的枣子 ， 这样后面就方便多了）洗净后 ， 放入锅子 ， 倒入适量水（水量要高过枣子一寸左右 ， 但干枣会浮起来 ， 你可以压下去感觉一下 。）
2、大火烧开 ， 转小火煮 ， 煮的时候要翻几遍 ， 开始不会破皮就会铲子翻 ， 后来就必须直接颠锅了 ， 否则枣子全烂了 。
3、枣子熟透变大 ， 颜色也变深了 ， 水量也慢慢变少 ， 就关火 ， 此时水量大约在枣子的一半高度 。接下去就让它浸泡一晚上 ， 中间也需要翻一遍 ， 使其上下换位 ， 这样枣子就会把水分都吃进去 。
4、经过一晚上的浸泡 ， 去皮简单太方便了 ， 轻轻一揪就下来了 。中间用手指一顶 ， 核就出来了；把所有枣子去皮去核 。

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