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【竹升面和普通面的区别 竹升面为什么叫竹升面】
1、口感不同：竹升面带有一定的韧性，入口弹牙，挂面吃起来比较劲道、爽滑 。
2、制作方法不同：竹升面是由传统方法，经过搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条 。挂面是由面粉制作而成，按照辅料可以分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、胡萝卜挂面以及赖氨酸挂面等 。
3、分类不同：竹升面属于粤菜系，传统的广东面食，制作和烹饪时间短 。普通面属于家常主食，制作简单方便 。

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