炒菜时怎样知道盐够不够了炒菜时怎样知道盐够不够

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生活无非就是柴米油盐酱醋茶，炒菜的时候对味道起到至关重要的就是盐了，炒菜的时候怎么知道这盘菜炒得好不好？炒菜时怎样知道盐够不够呢？下面就一起来看看吧！炒菜时怎样知道盐够不够熟能生巧多做心中就有谱了。
厨房新手在做菜的时候不好掌握盐，最好是分几次放，每次少放一些，多尝尝，出锅的时候要是觉得淡就再放一些，这样可以很好的掌握菜肴食盐的浓度，不至于炒得过咸。
炒菜盐放多了怎么办土豆炒菜的时候发现盐放多了可以在菜肴中加入适量的土豆，土豆丝或者土豆片都可以，土豆吸收盐分的能力较强，又不会破坏菜肴原本的味道，所以，炒菜时盐放多了不妨放些土豆进去淡化咸味。
糖盐放得太多会导致食物的味道过咸，而糖具有很好的中和作用，可以减淡咸味，炒菜一不小心放多了盐不妨撒点糖帮助中和一下。
大米大米具有吸附作用，炒菜的时候味道过咸不妨在食物中倒入一些煮熟的大米，帮助缓解咸味。
炒菜什么时间放盐最好根据具体菜品决定。
不同的菜肴有不同的烹饪方式，有些菜适合在炒前放盐、有些菜肴适合在炒菜过程中放盐、有些菜肴是在出锅前放盐比较好，所以，这个问题不能一概而论，要根据具体菜品决定。
炒菜用什么盐好建议经常更换食用盐。
海盐海盐是生活中比较常见的食盐种类，是通过海水蒸发或者咸水湖中的海水得到的，加工工序比较少，所以矿物质残留较丰富，但是也更加容易受到有害物质污染，使用后容易产生有害的重金属超标。
精盐精盐是经过加工处理后去除杂质的食盐，一般会加碘，精盐的颗粒比较细，这样的食盐矿物质含量较低。
所以日常购买食用盐的时候最好常换种类，以达到更好的养生保健效果。
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