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生抽是酱油的一种，是以优质黄豆和面粉为原料，外加面粉和种曲经发酵而成 。生抽颜色比较淡，呈红褐色，豉味浓郁，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜 。
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生抽的口感偏鲜咸，因此平时炒菜时，大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味 。生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽 。在生活中，生抽可以用来代替食盐腌肉、拌馅儿、调蘸酱等，是一味很好的调味品 。
【生抽是什么 生抽的作用】
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