文章插图
1、准备：最好用无色透明玻璃冲泡黄芽，这样才能更好地欣赏茶在水中的飞舞，欣赏黄芽汤的色泽和多毛 。
2、水的选择：泉水、溪水、雪水和雨水是沏茶的最高用水，其次是河水 。如果使用自来水，它需要保持24小时，使氯蒸发 。酿制黄芽时，应选用清淡甘甜的软水 。活水要用火煎，开水要用火煮 。酿制黄芽的水温应该在80度左右，这就是古代所谓的蟹眼汤，清洁茶杯 。
3、投茶：茶和水的比例适中，沏出来的茶芳香宜人 。冲泡黄芽时，茶与水的比例约为1：50，即每杯倒茶约2g，冲水100ml 。
4、入渗：候蟹眼乍起、松风欲鸣之时，用旋转注水的方法，将水沿着杯子的周边轻轻注入 。注水量约占水杯容量的1／4－1／3 。入渗时间为20－60秒，使黄芽吸水膨胀，利于内含物的沉淀 。把水壶举起，让水从高处冲下来，用手腕的力量将水壶上下提三次 。这个动作叫凤凰三点头 。
【霍山黄芽冲泡方法 霍山黄芽冲泡方法有哪些】5、品尝：在品尝之前，先品尝茶汤，看颜色，闻香味和形状，然后趁热啜饮茶汤的味道 。黄色的花蕾像舌头，绿色，芳香，持久 。口感清新，醇厚，浓甜 。汤是黄绿色的，清澈明亮 。
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