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1、干腐竹含水量很少 ， 只有8%左右 ， 主要成分是蛋白质 ， 约占45% ， 其次是脂类和碳水化合物 ， 各占22%左右 。这样看来 ， 腐竹中含的基本都是可燃成分 ， 又很干燥 ， 能燃烧是自然的 ， 无需大惊小怪 。
【腐竹可以燃烧吗 腐竹能燃烧吗】2、腐竹浓缩了豆浆中的蛋白质和脂类 ， 营养价值较高 ， 被誉为豆制品中的“营养冠军” 。腐竹中近一半成分是大豆蛋白 ， 并且不含胆固醇 ， 是素食者以及患有慢性病的中老年人获取优质蛋白质的良好途径 。与谷类搭配食用 ， 还可以补充谷类所缺乏的赖氨酸 ， 提高蛋白质利用率 。

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