![苦笋的家庭保存方法 苦笋介绍](http://img.cnfanrong.com/230727/1414495028-0.jpg)
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1、新鲜苦笋 , 如果是这几天就要吃的 , 可以冷藏储存 , 口感味道跟新鲜的基本一样 。如果是储存时间较长 , 可以冷冻储存 , 需要吃的时候再取出来回暖烹饪 。
2、放入冷冻室储存的苦笋 , 苦笋的口感要绵软一些 , 不如新鲜的脆 , 不过苦劲还是不减 。任何食物为了保存新鲜度 , 建议不要放的过久 , 当天食用是最为新鲜的 。
3、苦笋又名甘笋、凉笋 , 其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用 , 该细胞有防癌解毒的功效 。中医认为 , 苦笋味甘、淡、微苦 , 寒 , 有清热利尿、活血祛风功用 , 可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症 。
【苦笋的家庭保存方法 苦笋介绍】4、苦笋介绍:中国是食笋最早的国家之一 , 已有3000多年的历史 。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地 , 拥有相当丰富的营养价值 , 其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸 , 无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品 。当前 , 在日本、加拿大、韩国等地 , 已被不少人认为是餐餐必备 , 天天必食的蔬菜之一 。苦笋又名甘笋、凉笋 , 野生于崇山峻岭之中 , 其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用 , 该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素 , 能促进肠蠕动 , 从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间 , 故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效 。苦笋质地脆嫩、色白 , 清香微苦 , 回甜滑口 , 以春末出土的笋苞为佳 。苦笋不但为佳肴原料 , 而且还可入药 。
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