【香肠上面白色的是什么 香肠上面白色东西是啥】

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1、香肠上面白色的是脂肪 ， 可能是在风干的过程中 ， 从肠衣上的小孔中溢出的 ， 或者是盐的结晶 ， 制作香肠时会使用较多的食盐 ， 食盐在风干的过程中溢出 ， 就会变为白色结晶；
2、注意在制作香肠的过程中 ， 要对其进行清洗 ， 以免沾上细菌 。

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