文章插图

1、先将肠衣粗略清洗一遍 ， 加入20克生粉 ， 泡浸10分钟去除异味 。
2、将肠子的一端接入水龙头 ， 让水灌进肠子里 。
3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块 ， 轻轻撕下来 。
4、再次往肠子里灌水 ， 把没有处理干净的油块和薄膜撕下来 ， 抓住肠子的一端 ， 用筷子帮助翻面 。
5、全部翻面的肠子 ， 加入20克生粉和一大勺盐 ， 泡浸10分钟左右 ， 冲洗沥干即可 。
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