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【冷冻鸡翅要不要焯水 冻鸡翅直接用水焯可以吗】冷冻鸡翅要焯水 。焯水不仅可以去除血水、去异味 ， 还可以去除鸡翅中的其他杂质 。焯水时间不宜过长 ， 否则会破坏食材中的纤维组织 ， 使原料质地变得僵硬老韧 ， 失去脆嫩感 ， 吃起来咀嚼困难 ， 口感不佳 。
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