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1、先把姜洗净，晾干，不要留有生水，否则会生花 。
【腌鲜姜的制作方法 鲜姜的腌制做法】2、烧一大碗开水放凉，倒在干净的坛子里，放入八角、花椒、盐等调料搅拌均匀 。
3、把晾干的姜放入坛子，将坛口盖好，不要漏气，等待5-6天即可 。

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