文章插图
1、材料：草鱼一条 ， 红辣椒七个 ， 姜四片 ， 大蒜四瓣 ， 盐、花生油、白酒、酱油、白开水各适量 。
2、将买回来的草鱼清洗干净 ， 剁成小块 ， 加适量盐腌制半小时以上；
3、将红辣椒切成小圈 ， 姜切片 ， 大蒜切碎备用；
【草鱼湘菜做法 湘菜草鱼的家常做法】4、锅内放入油烧热后放入姜片炸香；
5、用筷子将鱼块放入锅内 ， 中火煎制；
6、将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄；
7、将锅倾斜至一边 ， 放入辣椒和大蒜煸香；
8、加入白酒出香味后淋入白开水；
9、盖上锅盖 ， 大火烧开后改小火焖至汤干即可 。

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