茄子怎样做可以让它软烂 让茄子软烂的方法


茄子怎样做可以让它软烂 让茄子软烂的方法

文章插图
1、把茄子洗干净,用刀削成薄薄的片泡在水中,放油翻炒下,这样茄子比较入味,也容易炒软烂 。
2、红烧茄子时,放油翻炒时,茄子吸油快,茄子容易炒焦,可以边炒边加入一点啤酒,翻炒时可以拿锅铲煸下茄子,这茄子在翻炒过程中也炒软烂 。
3、油焖茄子时,不放油,小火炒,火大容易把茄子炒焦,茄子干炒把水分炒干,炒软再放油烧,也可以把茄子做软烂 。
4、烤茄子,把茄子剖开,再把茄子里也划上几道,再里面放点调料或肉末,放入烤箱里烤,也可以把茄子做软烂 。
【茄子怎样做可以让它软烂 让茄子软烂的方法】5、炸茄子,把茄子切成段,放大半锅的油,油温不能太高,5成热就可以把茄子放入锅中炸,也可以把茄子做软烂 。