文章插图
1、煮锅中放入凉水 ， 放入猪脊骨 ， 大火煮沸后 ， 撇去浮沫 ， 捞出猪脊骨 。
2、炒锅中放油 ， 油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香 ， 放入猪脊骨翻炒均匀 ， 加料酒烹香 ， 倒入足量热水没过骨头 ， 大火煮沸 ， 小火煮两个小时 。
3、冻豆腐切块 ， 倒入锅中 。
4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下 。
5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟 。
【东北大豆腐怎样做才好吃 做豆腐的技巧有哪些呢】6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟 。
7、最后加盐、鸡精调味出锅即可 。

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