大雪节气北方吃什么 大雪节气北方吃什么东西
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大雪节气北方吃红黏粥、兑糖儿、羊肉 。其中兑糖儿就是饴糖,每当大雪节气前后,各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”,一边敲打糖刀,一边吆喝卖糖 。如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式 。
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大雪是二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节正式开始 。它与小雪节气一样,是反映气温与降水变化趋势的节气,其特点是气温显著下降、降水量增多 。
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腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗 。老南京有句俗话,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉” 。此时,家家户户门口,窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品,形成一道亮丽的风景 。
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【大雪节气北方吃什么 大雪节气北方吃什么东西】大雪时的雪一般来讲下得越多越好,这时的积雪,一可以给冬小麦保温保湿,防止冬季干吹风,可以储存来年生长所需水分,三能冻死土壤表面的一些虫卵,减少小麦返青后的病虫害发生 。
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