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1、能吃，但是不经过处理的话，口感不好 。
【榴莲肉硬能吃吗好吃吗 榴莲肉硬能吃吗】2、榴莲还没熟的时候，里面的果胶等物质还没有软化，淀粉也没有转化为糖分，因此吃起来脆硬，也不够甜，香味也不浓郁 。直接吃硬的榴莲肉，就像是吃一个生番薯一样，不好吃，也失去了吃榴莲的乐趣 。
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