![干鱿鱼怎样泡发 干鱿鱼泡发技巧](http://img.cnfanrong.com/230728/1230526494-0.jpg)
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1、油浸发:在温水中放少量香油和碱,把干鱿鱼放至其中泡至软胀再用清水洗净即可 。高浓度碱水浸发:先用冷水把干鱿鱼浸泡两小时左右,再以2:1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时,最后用清水洗净即可 。
【干鱿鱼怎样泡发 干鱿鱼泡发技巧】2、碱水浸发:冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出,再用1:100的食用碱水接着浸泡半天后用清水洗净即可 。
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