文章插图
1、首先准备一盆约45℃的温水水 ， 也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉) 。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中 ， 等它翻 ， 过来时就已经喝了热水呛晕了 。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去 ， 任你摆布不会再夹你的手指了 ， 并且也不会影响大闸蟹的鲜美 。
2、拿出一个牙刷 ， 抓住大闸蟹的两边 ， 用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部 。
4、接下来是最关键的一步 ， 抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处 ， 用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖 ， 在中间从里向外挤出排泄物 。
【大闸蟹如何清洗 5步清洗大闸蟹】5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳 ， 这样大闸蟹算是清洗完成了 。

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