【生鲜牛奶可以冷冻吗 鲜牛奶可以冷冻吗】

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1、鲜牛奶可以冷冻保存的 。
2、如袋装鲜奶外围先结冰，逐渐向中心部发展，最后结冰 。牛奶结冰后，质量会受到严重影响 。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中 。冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低 。为了保持鲜奶的营养价值，请君一次不宜多买，更不能在冷冻室里存放 。

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