春节吃的食物有哪些 春节吃的食物有哪些英语


春节吃的食物有哪些 春节吃的食物有哪些英语

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转眼间又到了春节 , 春节的时候家长会准备很多好吃的 , 自己出去串门的时候也会准备很多好吃的 , 春节有些什么是必吃的食物呢?下面一起来看看吧!酥糖流行地域:全国范围 。
酥糖是一种传统的春节应时糕点 , 呈长条和麻将形 , 块型整齐 , 用蜡纸包好 , 酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子 , 吃时酥糖入口即化 , 香甜腻口 , 还记得那种满口留香的感觉 。
豆儿酱流行地域:北京 。
老北京人家里还要打“豆儿酱”———种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜 , 此外还有“芥末墩儿” , 也是一种凉菜 , 用来佐酒和开胃 。
糖瓜流行地域:北方地区 。
北京有句民谣———“糖瓜祭灶” , 首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等 。糖瓜外形圆圆胖胖 , 由麦芽糖制成 , 甜中略有些酸味儿 , 是很好的零食 , 可惜现在已不多见了 。
手工饺子流行地域:北方地区 。
一提到过年 , 大家印象都应该是“吃饺子” , 可见饺子对于中国人来说是一种非常传统的美食 。春节是中国最大的节日 , 所谓无饺不成年 , 过年的饺子可是规矩多多 。每到年三十上午 , 家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅 , 有时候还会在一锅饺子内挑几个“幸运饺”包上硬币或者花生 , 吃到的人寓意着一年都会有好运 , 那种美滋滋的感觉还真是让人怀念啊 。
金币巧克力流行地域:全国范围 。
很多糖果品牌都会在过年时将巧克力包装成金币的样子 , 人们喜欢购买这样的巧克力放在客厅招呼来串门的客人 , 小时候总被那“金灿灿”的样子吸引 , 现如今我们只是拿来逗小孩子一笑罢了 。
糖莲子流行地域:两广地区 。
广东人过年爱吃糖莲子 , 白白的莲子外裹上一层糖霜 , 莲子的内芯有点苦 , 但裹上糖后 , 甜甜的 , 既好吃又不会上火 。
腊味流行地域:南方地区 。
过去腊味在秋冬季节特别受欢迎 , 它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的 。色泽鲜明 , 口味鲜甜 , 香味独特 , 食在口中感觉脆嫩 , 美味可口 。
红瓜子流行地域:全国范围 。
以前的人平日嗑瓜子叫做穷磕 , 而年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷 , 是摆脱贫穷的意思 , 所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗 。红瓜子曾经是过年时必不可少的小零嘴 , 一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把红瓜子 , 年味儿十足!可现在红瓜子在众多坚果的冲击下 , 地位已远不如过去了 。
酥炸开口笑流行地域:老北京 。
色泽金黄 , 口感酥脆 , 油润绵甜的小食品 。将和好的面团摘成小剂子 , 喷上适量的水 , 然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时 , 表面裂开口就出锅了 , 仿佛吃一个开口笑在新的一年就能笑口常开 。
粘豆包流行地域:北方地区 。
粘豆包”也叫“年豆包” , 顾名思义 , 就是过年时包的年饽饽 。粘豆包大都是黄米面做成 , 馅是豇豆、红小豆或绿豆的 。黄米面是由糜子磨成 , 糜子品种也不一样 , 有黑糜子、红糜子 , 他们的粘度色泽大不相同 , 最好的造型是底宽上窄 , 光滑圆润 , 小巧玲珑 。要整整齐齐摆在盖帘上 , 口感香甜软糯 。
炸蛋散流行地域:广东地区 。
炸蛋散也是过年不可缺少的香酥小吃 , 主要原料就是鸡蛋和面粉 , 炸蛋散有甜口和咸口两种 , 刚出锅时那种香香脆脆的口感非常好吃 。
猫耳朵流行地域:全国大部分地区 。
顾名思义就是长着像小猫耳朵一样的油炸小零食 , 裹着白糖 , 有的软乎儿 , 有的焦脆 。毕竟那时生活水平不高 , 很多人小时候也只有过年才吃得到 。
汤圆流行地域:南方地区 。
汤圆 , 因它“飘”在碗里 , 像是一轮明月挂在天边 , 象征团圆吉利之意 , 主要是南方人爱吃的春节食品 。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉馅等 。旧时在江浙地区还流行在汤圆中包一个小钱 , 谁吃到 , 谁就有“好运道” 。不少地区都流行吃汤圆 , 但以宁波汤圆和成都汤圆最为有名 。
芝麻酥、花生酥流行地域:全国大部分地区 。
制作方法和打炒米相类似 , 以芝麻和花生仁为原料 , 将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌 , 倒入锡盒内铺平压实 , 用刀切成小方块 。芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物 。
油果流行地域:南方地区 。
制作油果要先将糯米碾成粉 , 将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀 , 搓越久越松软 。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团 , 表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸 , 将粉团炸成深红色即可起锅 。过年时将油果蒸软作为下酒料 , 这是在小时候新年期间每餐不可缺少的食肴 。
手打年糕流行地域:北方地区 。
年糕因为谐音“年高” , 再加上有着变化多端的口味 , 是过年必备的应景食品 。年糕有南北风味之别 , 北方年糕的口味以甜为主 , 或蒸或炸 , 也可干脆沾糖吃 。而南方年糕除蒸、炸外 , 尚有片炒和汤煮诸法 , 味道甜咸皆有 。
荸荠流行地域:北方地区 。
过年吃荸荠 , 新年亲人需“必齐” 。在北京 , 除夕买了“荸荠” 表示年货已备齐 。除夕的黄昏时分 , 能够听到乒乒乓乓在案板上剁饺子馅的声音从各家传出来 。就在这时候 , 胡同里会传来一声声“卖荸荠喽!卖荸荠喽”的叫喊 。人们买完荸荠彼此笑笑 , 点头称喏 , 算是提前拜了年 。
橘子流行地域:全国大部分地区 。
逢年拜节 , 柑橘一定是桌上贡拜品 , 就连送礼也要拿数粒柑橘 , 讨个好意头 。由于中国人对数目字敏感 , 一般都会以8粒(取发音)、9粒(取久音)或双数凑成 。新春佳节互赠橘子的风俗 , 与中华民族的文化紧密相连的 。在潮州 , 人们把柑橘叫大桔 , 它的谐音又是“大吉” , 因而 , 到亲戚家贺年都要带柑橘 , 主人就拿自家的大桔和贺客带来的互换 , 以便互尽好意 , 各得吉祥 。新春时节 , 民间用橘子相互馈赠以求吉利 , 希望在新的一年里大吉大利 , 小小的橘子也就成了人们的护身符 。
甘蔗流行地域:北方地区 。
过年正好是吃甘蔗的时节 , 而且寓意节节高 。象征着人们希望能够一年甜到头 , 对来年的美好期盼 。
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