【干红葡萄酒都有多少度数的 干红和葡萄酒的度数有多少区别】

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1、干红葡萄酒酒精度在11%至14%之间 。酒精的含量会影响葡萄酒的风味和结构 。它可以增加葡萄酒黏度 ， 促进酸甜的平衡 。但是 ， 如果含量过高 ， 也会掩盖葡萄酒的风味和香气 ， 带来单一强烈的辛辣感 。那些结构非常平衡的葡萄酒 ， 即便酒精度高也不会有特别突出的酒精味 。
2、葡萄采摘的时间也会影响葡萄酒的酒精度高低 ， 这是决定葡萄酒酒精度的第一步 。一般来说 ， 根据酿酒方法和一贯风格 ， 等葡萄达到一定含糖量和风味物质浓度时 ， 酒庄会开始采摘葡萄 。比如在葡萄含糖量较低时采收 ， 酿出来的葡萄酒酒精度就会比较低 。

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