文章插图
烘焙类糕点有许多种 。其中包含蛋糕类的海绵、戚风、重奶油、轻奶酪(或叫做轻乳酪)、翻糖、蜂巢、纸杯、舒芙蕾、马芬(麦芬、玛芬)、松饼和布朗尼;还有饼干类的软饼干(面糊类)、普通饼干(面团)、硬饼干(又叫冰激凌饼干);面包类的丹麦酥皮、俄罗斯黑麦、法国长棍、美国奶油等 。
文章插图
烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品 。
文章插图
烘焙类糕点的营养价值:
1.烘焙食品营养丰富,大多数烘焙食品都适合添加各种富有营养的食物原料,就其主原料小麦粉而言,小麦粉有着其他谷物望尘莫及的营养优势 。小麦粉所含蛋白质是大米的2~3倍,是玉米粉的2倍左右,尤其是其含钙量约为大米的4倍,玉米粉的8倍以上 。VB1、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3~4倍 。
文章插图
【烘焙类糕点有哪些 烘焙糕点的营养价值】2.烘焙食品在烘焙过程中由于酵母菌的理化作用,富含蛋白质、氨基酸,易于吸收,并具有良好的口感和色泽 。
- 一次性餐具属于什么垃圾 一次性餐具怎么分类
- 关于垃圾分类的倡议书 关于垃圾分类的倡议书400字
- 不锈钢主要组成元素 不锈钢的种类及组成元素
- 电池开票属于哪一项 电池开发票属于哪类
- 蓄电池属于什么商品分类 电池开票属于什么类目
- 苏式糕点有哪些品牌 苏式糕点有哪些
- 201不锈钢分类和等级 不锈钢分类和等级
- 生肉可以托运吗 飞机可以托运肉类吗
- 什么种类的茶适合煮 适合煮的茶叶有哪些
- 鼻子分类有哪几种 鼻子分为哪些