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【隔夜菜不放冰箱会坏吗 冬天菜不放冰箱一晚上会坏吗】根据情况而定 。气温高不放冰箱隔夜会坏掉,气温不高不放冰箱隔夜不会坏掉 。隔夜菜是放置了一夜的菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,加热也不能去除 。
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