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1、绿豆可以冷冻保存 。
2、绿豆（学名：Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），一年生直立草本，高20-60厘米 。茎被褐色长硬毛 。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，卵形；小叶卵形，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶轴长1.5-4厘米；小叶柄长3-6毫米 。总状花序腋生；总花梗长2.5-9.5厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线状披针形或长圆形；萼管无毛；旗瓣近方形，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛；翼瓣卵形，黄色；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊 。荚果线状圆柱形，平展，种子间多少收缩；种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，种脐白色而不凹陷 。花期初夏，果期6-8月 。
【绿豆可以冷冻保存吗 绿豆可以放冰箱冷冻吗?】3、中国南北各地均有栽培 。世界各热带、亚热带地区广泛栽培 。种子供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等 。洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食 。入药，有清凉解毒、利尿明目之效 。全株是很好的夏季绿肥 。
4、绿豆的蛋白质含量很丰富，但是氨基酸组分不理想，缺乏人体必需的氨基酸；绿豆的热量很高，但是直链淀粉多，消化和吸收较慢，满腹感很强、对餐后血糖的影响也较小；绿豆有着上千年的食用史，可以做汤、做饭也可以做成粉条，味道很棒，但是不要把它当万能药，也不要认为绿豆对每个人都好 。

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