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1、生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了 。
【生蚝要蒸多久 生蚝一般要蒸多长时间】2、如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟 。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以熟了 。

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