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1、是需要削皮的 。
2、脆柿子刚采摘下来的时候都很涩 ， 在采摘后都需要人工脱涩 ， 用到的物质是鞣酸 ， 如果带皮一起吃的话 ， 柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉 ， 就容易造成胃柿石 ， 会出现胃部不适、呕吐恶心 ， 甚至出血等症状 ， 所以脆柿子是不能吃皮的 ， 吃的时候要把皮削掉 。
3、吃脆柿子必须要去皮 ， 有的人认为在吃柿子的时候 ， 咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道 ， 但事实上这种吃法是不科学的 ， 因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉 ， 如果连皮一起吃 ， 更容易形成胃柿石 。
【脆柿要削皮吗 吃脆柿子需要削皮吗？】4、脆柿中糖分含量特别高 ， 大都是葡萄糖果糖蔗糖之类的容易被人体吸收的糖类 ， 会造成血糖升高 ， 所以糖尿病患者禁止食用脆柿 。
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