烤鸭如何做才会更香更酥 烤鸭如何做才会更香更酥一点


烤鸭如何做才会更香更酥 烤鸭如何做才会更香更酥一点

文章插图
1、准备材料:家养鸭子一只、奥尔良调料一包、蒜粉适量、蒜粒适量、生抽少许、蜂蜜一大勺、柠檬片适量 。
2、将鸭子头和四肢去掉 。
3、调料用少许的纯净水化开 。
【烤鸭如何做才会更香更酥 烤鸭如何做才会更香更酥一点】4、鸭子放入调料中,全身抹匀后放入保鲜袋冰箱冷藏腌制2天2夜(中间要取出翻面揉匀保证腌制均匀) 。
5、用烤箱自带的烤叉将鸭子架起(不裹锡箔纸,表皮更脆,裹锡箔纸,鸭肉更嫩) 。
6、放入烤箱启动烤鸡模式,旋转烤制,时间160度55分钟左右(中间可以打开刷下腌料) 。
7、如果想要烤鸭的表皮更干更脆,就稍微降低温度,延长烤制时间 。
8、烤好后趁热刷一层烤出的鸭油即可食用 。