怎么做醋炒鸡 如何做醋炒鸡


怎么做醋炒鸡 如何做醋炒鸡

文章插图
1、食材:鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味精适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙 。
2、将半只鸡切成小块,配料准备好 。
3、锅内烧开水,放八角,桂皮,姜,香叶,放一些料酒,将鸡肉倒入锅中焯水 。
4、焯完水的鸡肉用冷水冲洗,沥干 。
5、锅中放油,加少许盐将蒜姜爆香(注:油比平时炒菜多一些)
6、倒入鸡肉边炸边炒,加老抽生抽继续翻炒 。
7、倒半罐啤酒,加干辣椒,花椒,继续炒 。
【怎么做醋炒鸡 如何做醋炒鸡】8、放白醋和少许的糖继续翻炒,炒到收汁即可 。