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1、红枣不能冷冻 ， 冰箱冷冻层虽然温度较低 ， 可以抑制细菌繁殖 ， 但在零度以下的温度环境中 ， 干红枣放在里面会变硬 ， 无法直接食用 ， 而且解冻后还会有味道的改变 ， 因此干红枣不适合放在冰箱冷冻保存 。
【红枣冷冻方法 红枣保存方法介绍】2、红枣可以放冰箱冷藏 ， 温度大约在3—7度左右 ， 这个温度存放红枣不仅可以延长红枣的保质期 ， 还能避免红枣因高温发酵变酸变质 ， 但冰箱空间较小 ， 如果冷藏干红枣的话 ， 最好是将其倒入密封的保鲜袋中分装好放置 ， 这样可避免串味以及受潮变质现象 。另外有一种油炸过的干红枣 ， 也叫脆枣 ， 放入冰箱冷藏是最好的 ， 能提升口感风味 ， 吃着味道甘甜还嘎嘣脆 。
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