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1、按发酵程度分类，黄金茶属于绿茶（不发酵茶类）；按绿茶制作工艺分类，黄金茶属于炒青绿茶 。按照绿茶外形特征分类，黄金茶属于曲条形绿茶 。
【保靖黄金茶属于什么茶 保靖黄金红茶属于什么茶】2、 保靖黄金茶具有“四高四绝” 的特质：“四高”，即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量达7.47%，是同期一般绿茶品种的2倍，茶多酚含量达20%左右，水浸出物近50%，叶绿素比对照品种高50%以上；“四绝”，就是茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇 。特别是高氨基酸含量，使保靖黄金茶具有保健养颜，促进新陈代谢，延年益寿的功效 。保靖黄金茶红茶，具有“香、绿、爽、醇”的品质特点，是养胃、养颜、养生的佳品 。

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