文章插图
用刷子在蒸好的凉皮表面刷一层油 ， 就可以轻松把粘到一起的凉皮分开 。需要注意的是 ， 凉皮发粘是面粉和水的比例不对 。在和面的时候 ， 水加多了就可能导致做出来的凉皮发粘 。因此 ， 面团一定要硬一些 ， 口感才会筋道 。

文章插图
凉皮粘一块儿了怎么办
凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食 ， 是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。其主要流行于中国北方地区 ， 口味有麻辣 ， 酸甜 ， 香辣等 ， 是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同 ， 有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。在制作凉皮的时候 ， 首先要注意的是水和面粉的比例 ， 面粉和水的最佳比例为2：1 。

文章插图
【凉皮粘一块儿了怎么办 凉皮粘一起怎么分开】其制作方法为500g面粉加上250ml的凉水 ， 搅成面絮之后和成面团 ， 然后盖上湿布醒半小时 ， 使其产生面筋 。面团醒好之后倒入适量的清水 ， 开始洗面 ， 水变浓稠之后过筛到另一个盆子里 ， 然后再次倒入适量的清水继续洗面 ， 这样重复6-8次 。

• 新买的锅要怎样处理才会不粘锅 新买的锅要怎么处理才不粘锅
• 粘性与黏性的区别 粘性与黏性有什么不同
• 高油温炒菜不粘锅的方法 高油温炒菜不粘锅的方法窍门
• 煎蛋不粘锅的方法 煎蛋不粘锅的方法介绍
• 粘土干了怎么快速变软 干了的粘土怎么变软
• 聚酯和粘纤的区别 粘纤与聚酯纤维的区别
• 泥太软太粘手怎么办起泡胶 泥太软太粘手怎么办
• 裤子粘毛毛怎么办 裤子粘毛毛怎么办妙招
• 皮帘子老粘在一起怎么办呀 皮帘子老粘在一起怎么办
• 烫面面团粘手怎么办 烫面粘手怎么办