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【蒸蛋是冷水上锅还是热水上锅蒸几分钟】蒸蛋应冷水上锅蒸15-20分钟即可 。在锅里面加入足够的一些凉水，将蒸蛋放入蒸锅中，并在容器上盖上保鲜膜，中大火蒸15-20分钟即可取出食用 。取出蒸蛋时需注意水蒸气，防止蒸汽烫伤 。
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