文章插图
1、看色泽
【螃蟹怎么选 螃蟹怎么挑选】新鲜活蟹的外壳呈青黑色 ， 具有光泽 ， 脐部饱满 ， 腹部白洁、而垂死的蟹外壳呈黄色 ， 蟹脚较软 ， 翻正困难 。
2、看眼部
用手去触摸其眼部 ， 快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜 ， 反之则差 。
3、看螯足
1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个 ， 因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异 ， 也会因为生理作用而使肥满度变差 。
4、看活力
将河蟹翻转身来 ， 腹部朝天 ， 能迅速用螯足弹转翻回的 ， 活力强 ， 可保存 ， 不能翻回的 ， 活力差 ， 存放的时间不能长 。
5、看肥满度
要看河蟹的肥满度 ， 先把河蟹的肚脐打开 ， 只要是呈现出蛋黄色 ， 就说明这河蟹的蟹黄很多 ， 如果呈现白色 ， 就说明河蟹的肥满度较差 。在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光 ， 如果不透则蟹肉比较肥 ， 否则可能比较空 ， 煮出来全是水 。
- 羊羔绒外套怎么洗 羊羔绒外套清洗方法
- 12306之前的号码不用了怎么办 12306以前电话号码不用了
- 褥子有虫子怎么办 家里有褥虫怎么办
- 读卡器怎么在手机上用 OPPO读卡器怎么在手机上用
- 口红蹭到衣服上怎么洗 口红蹭到衣服上怎么洗干净
- 新鲜竹笋怎么保鲜储存 新鲜竹笋怎样保存
- 怎么能让大脑休息好 大脑怎么样才算休息好
- 腊八节古人怎么过 腊八节古人怎么过的视频
- 小时候的纸灯笼怎么做 小时候手工灯笼制作方法
- 米兰花干枯掉叶怎么办 米兰花干枯了怎么办