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1、干红辣椒可以放在低温的环境中保存 ， 如果是大量保存干红辣椒 ， 最好是有自己的冷库 ， 或者去租用冷库 ， 把干红辣椒放在透气性好的编织袋中 ， 直接放在冷库中低温保存 ， 这样保存的干红辣椒不会变色 ， 也不会发霉 ， 更不会变质 ， 而且它的保质期特别长 ， 能保存很多年不变质 。
2、如果只是想少量的保存干红辣椒 ， 则可以把它放在阴凉通风的干燥环境中 ， 但这样保存的干红辣椒最多只能保存一年 ， 而且在保存过程中 ， 它的颜色和光泽度都会出现改变 ， 所以人们在保存干红辣椒的过程中 ， 一定要注意观察 ， 如果发现异常一定要及时处理 。
【干辣椒秋天怎么保存 怎么保存干辣椒】3、干红辣椒还可以借助谷糠 ， 也就是稻谷壳来保存 ， 因为这种物质中空气的稳定性比较好 ， 而且具有一定绝缘性 ， 把干红辣椒与谷糠放在一起混合再码放在阴凉通风的环境中 ， 就能让干红辣椒得到很好的保存 ， 而且在保存过程中不容易出现变质 。

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